Bilimsel Bir Merakla: “Lagos balığı Hangi Ayda Yenir?” Deniz mahsullerinin lezzeti kadar zamanlaması da önemli. Denizin derinliklerinden soframıza gelen lagos balığı için “ne zaman yemek en uygun?” sorusuna bilimsel bakışla yaklaşmak istedim. Hemen derinlere inelim ve bu yırtıcı balığın hangi aylarda daha lezzetli ve tercih edilebilir olduğunu birlikte keşfedelim. — Lagos Balığı Kimdir, Nerede Yaşar? Lagos balığı, halk arasında “kaya lagosu” ya da “grida” gibi isimlerle de anılan, bilimsel adıyla Epinephelus aeneus (ve benzeri türler) olan bir Serranidae ailesi üyesi yırtıcı balıktır. ([Yemek Sözlük][1]) Akdeniz ve Ege Denizi’nin kayalık, çakıllı ya da taşlık alanlarında bulunur, 20 – 200 m derinliklerde yaşadığına dair bilgiler mevcut. ([Modern…
8 Yorum